Placek z sosem węgierskim - danie jarskie

Sos:

• 20 dkg pieczarek
• papryka zielona i czerwona
• cebula (najlepiej karmelizowana) 
• 2 ząbki czosnku
• bulion warzywny (ok.1/2 litra)
• liść laurowy
• pieprz, sól, papryka mielona, majeranek
• ziele angielskie
• 3 łyżki przecieru pomidorowego

Czosnek i podsmażyć na oleju, zdjąć z patelni, dodać karmelizowaną cebule, osobno usmażyć pieczarki z papryką i dorzucić do reszty. Do całości wlać bulion warzywny i przyprawić. Gotować ok 1/2 godziny, na końcu dodać przecier i trzymać jeszcze ok 10 min.


Placki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz
• olej

Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i zetrzeć na tarce (małe oczka). Wodę z ciemniaków odsączyć.
Do ziemniaków i cebuli dodać jajko, mąkę sól i pieprz.
Masę wlewać łyżką na gorącą patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.