Pokazywanie postów oznaczonych etykietą obiad. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą obiad. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 2 lipca 2020

Subiektywnie czyli oceniamy cz. 5 - Piekarnia Słowianka Jelenia Góra.


Od paru miesięcy Szalone Pikle zmieniły adres zamieszkania.
Z zatłoczonego Wrocławia przeprowadziłam się do urokliwej Jeleniej Góry.
Niestety przeprowadzka oznaczała znalezienie nowych ciekawych miejsc, w których można zamówić coś pysznego. Z racji tego, że jest to niewielka miejscowość liczba lokali jest ograniczona.
W czasie Covid-19 znaczna część restauracji proponuje dowoź do klienta. Jeden z takich lokali, który wychodzi naprzeciw klientowi jest Piekarnia Słowianka oferująca pizze na dowóz.
Na stronie Facebook piekarnia szczyci się wypiekami bułek, rogali, muffinów itp.
W godzinach popołudniowych oferują wypiek pizzy z dowozem.
Słyszałam już o tym miejscu wcześniej, ale jak to piekarnia i pizza?
Przekonała mnie opina znajomego, który twierdził, że ciasto na pizze wypiekają lepiej od innych pizzerii w Jeleniej Górze. W końcu o to mi chodziło w moich poszukiwaniach. Zachęcona postanowiłam zamówić i choć nie lubię spoilerować to muszę od razu przyznać, że się nie zawiodłam.
Piekarnia posiada niewielkie menu, bo tylko 12 pozycji, mój wybór padł na pizze Klasyczną – sos pomidorowy, mozzarella, salami, szynka, pieczarki i papryka.
Pizze są serwowane w dwóch rozmiarach 36 i 45 cm. Koszt to zamówienia w zależności od wielkości to między 30 a 40 zł. Dowóz gratis.
Po rozmowie telefonicznej zapewniono mnie, że czas oczekiwania to maksymalnie 45 min. Tak też było.
Sam wygląd i zapach od razu zachęca do spróbowania.

Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie IMG_20200617_165537-840x630.jpg


Obrazek posiada pusty atrybut alt; plik o nazwie IMG_20200617_165531-473x630.jpg

Pizza ciepła, pyszne delikatne i dobrze wypieczone ciasto. Ilość dodatków odpowiednia do rozmiaru. Przede wszystkim prawdziwa szynka a nie mielonka w kawałeczkach co jest tu bardzo często spotykane w restauracjach, ser smaczny, nie był to wyrób seropodobny co również się zdarza wśród okolicznych lokali.
Muszę przyznać, że z lekką obawą zamawiałam pizze z piekarni ale był to dobry wybór, bo pizza na tle innych sprawdzonych pizzerii w tej miejscowości plasuje się naprawdę na podium.
Co tu dużo pisać była pyszna !
Zamówiłam również sos czosnkowy. Był smaczny, ale bez szału, na tyle ostry, że zamiast uwydatnić smak pizzy to go zabijał. Tutaj akurat kwestia gustu. Za drugim razem zamówiłam też sos pomidorowy i był bardzo smaczny.
Osobiście polecam.


Piekarnia Słowianka ul. Karłowicza 39, Jelenia Góra

Subiektywnie czyli oceniamy cz.4: Chesee burger - Biedronka

Czy zimny chesee burger z biedronki to dobry pomysł na przekąskę?
Popularny dyskont handlowy co jakiś czas wprowadza mniej lub bardziej trafione nowości.
W marcowej gazetce biedronki można znaleźć parę nowych produktów między innymi wypiekanego na miejscu cheseeburgera wołowego. Bułka chesee burger zawiera 100% wołowiny ogórka, cebulę oraz ser gouda i kosztuje 3.99/180g
Nie oszukujmy się zimna wołowina w smaku nie jest najlepsza i do tego ciężkostrawna. Bułka z wołowina z biedronki się nie różni zimna jest po prostu niezachecajaca. Da się zjeść ale po co?
Troszeczkę inaczej to wygląda po podgrzaniu.
U mnie na suchej patelni 3 min z obu stron.
Ciepła bułka chesee burger jest już o wiele bardziej zjadliwa a nawet smaczna.

Reasumując, czy bułka z wołowina z biedronki jest dobrą przekąska? Nie jest. Co nie znaczy, że nie zdarzy mi się jeszcze po nią sięgnąć.

poniedziałek, 25 lipca 2016

Smażone ziemniaczki na ostro



Składniki :

  • ziemniaki 1/2 kg
  • olej
  • sól
  • pieprz cayenne 
  • papryka wędzona
  • sos bbq (opcjonalnie)
Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej ok 10 min. Po ugotowaniu i ostudzeniu kroimy ziemniaczki w talarki, mieszamy z pieprzem cayenne i papryka wędzoną. Smażymy na złoto na oleju i posypujemy szczyptą soli.
Smażone ziemniaczki na ostro idealnie komponują się z sosem bbq i są świetnym dodatkiem do potraw mięsnych. Smacznego!

środa, 27 kwietnia 2016

Krupnik



Składniki:
- kasza jęczmienna
- 2-3 udka kurczaka
- 3 marchewki 
- 2 pietruszki
- ziele angielskie (kilka ziaren) 
- 2 liście laurowe 
- 6 średnich ziemniaków
-  pół selera
- 1 cebula
- kawałek pora
- pieprz, sól

Gotujemy wywar z marchewki, pora, pietruszki, selera, cebuli , udek kurczaka. Przyprawiamy pieprzem, solą, liśćmi laurowymi i zielem. 
Po ok 1 godzinie wyciągamy mięso i dodajemy kaszę. Po ugotowaniu kaszy dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotujemy aż kasza i ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy pieprzem. Smacznego ;)

Gulasz z kurczaka w pomidorach





Składniki:

- piersi z  kurczaka
- marchewka
- duża cebula
- puszka pomidorów
-  2 łyżki koncentratu pomidorowego
- papryka chilli
- czosnek
- pieprz, sól, pieprz cayenne, papryka słodka
- natka pietruszki
- olej

Cebule kroimy w piórka i szklimy na oleju dodajemy czosnek. Kurczaka kroimy w kostkę i  podsmażamy lekko z każdej strony, dodajemy do cebuli i czosnku i zalewamy pomidorami. Wrzucamy marchewkę i dusimy ok 40 min. Dodajemy przyprawy, koncentrat oraz paprykę chilli, zostawiamy jeszcze na 10-15 min wszystko posypujemy natka pietruszki mieszamy i gotowe :)

środa, 23 września 2015

Naleśniki ze szpinakiem i gorgonzolą zapiekane z sosem pomidorowym


Składniki :


 Naleśniki (porcja ok 8szt.)

  • 2 szklanki mleka  mleka
  • 2 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • odrobinę wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

Jajka rozbić i roztrzepać, dolać mleka i wsypać mąkę i sól. Wszystko mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak wymieszanego ciasta dodać 2 łyżki oleju i zamieszać (nie dodajemy oleju na patelnie). Smażymy lekko (naleśniki powinny być blade) na bardzo rozgrzanej patelni.

Farsz 

  • szpinak mrożony ok 6 kulek
  • opakowanie sera gorgonzola
  • 2 łyżki  masła
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz Cayenne

 Przygotowanie:


Szpinak wrzucamy na patelnie z masłem i czekamy aż woda odparuje, potem dorzucamy czosnek i chwile smażymy, Na koniec przeprawiamy pieprzem i solą i mieszamy z serem gorgonzola.
Tak przygotowanym farszem smarujemy (dość grubo) nasze naleśniki i zawijamy w rulonik....



Zapiekanie

  • koncentrat pomidorowy
  • ser żółty
  • oregano

Przygotowane :


Nasze naleśniki smarujemy przecierem pomidorowym z wierzchy, sypiemy oregano i trzemy ser żółty. Wszystko zapiekamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym w 220 stopniach ok 10 min.



Smacznego





środa, 24 czerwca 2015

Domowy obiadek czyli Kotleciki mielone w sosie koperkowym




Kotleciki

  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 cebula
  • bułka namoczona w mleku
  • 1 jajko
  • 1-2 ząbki czosnku 
  • bułka tarta
  • magii
  • sól, pieprz,

Sos koperkowy


  • drobno posiekany koperek
  • 1 ząbek czosnku\
  • 150 ml śmietany
  • 1,5 szklanki bulionu warzywnego
  • łyżka mąki pszennej
  • 3 łyżki masła 


Kotlety: Bułkę namoczoną w mleku odsączamy. Czosnek i cebule siekamy drobno i dodajemy do mięsa, wbijamy jajko i dodajemy przyprawy, musztardę oraz bułkę tarta. Wyrabiamy mięso i formujemy w lekko spłaszczone kulki, obtaczamy w bułce tartej.
Kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju i małym płomieniu ok 5-7 min.

Sos koperkowy: Na maśle i małym ogniu podsmażamy koperek, dodajemy czosnek i smażymy do zarumienienia, wsypujemy mąkę i mieszamy do ze złocenia potem wlewamy bulion, mieszamy aż zgęstnieje i dolewamy śmietany. Całość doprawić solą i pieprzem i wrzucamy kotlety mielone, chwile podsmażamy i gotowe :)

sobota, 18 października 2014

Pierogi ruskie



Składniki:
  • mąka pszenna
  • woda
  • sól
Farsz:
  • ser biały ( u mnie chudy)
  • cebula (bardzo drobno pokrojona)
  • sól, pieprz
  • 1/2 kg ziemniaków
Dodatki: 

masło, śmietana, cebulka

Przygotowanie: 

Ziemniaki obieramy, gotujemy i studzimy oraz przecieramy. Cebulkę szklimy, a ser drobno rozgniatamy i całość dodajemy do ziemniaków. Przyprawiamy.
Mąkę przesiewamy i dodajemy sól oraz ciepła wodę. Ciasto wyrabiamy  i dobrze wałkujemy żeby było jak najcieńsze, szklanką odbijamy kółeczka z ciasta, nakładamy farsz i dokładnie zalepiamy.Pierogi gotujemy w osolonej wodzie ok. 4-5 min do wpłynięcia . Gotowe pierożki polewamy roztopionym masłem i dodajemy cebulkę lub polewamy gęstą śmietaną. Smacznego.

piątek, 10 października 2014

Łosoś z pieczonymi ziemniaczkami


Składniki:

  • łosoś (u mnie wędzony)
  • cytryna
  • koperek
  • 1/4 kg ziemniaków
  • rozmaryn
  • sałatka


Przygotowanie:

Ziemniaczki kroimy w łódeczki i mieszamy z olejem doprawionym rozmarynem i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 40-45 min (niektórzy wcześniej podgotowują ziemniaki, ale ja nie jestem fanka tego sposobu, bo ziemniaki wydają się wtedy ciapowate)
Łososia umieszczamy na blaszce skórką do dołu i obkładamy go koprem cytryna. Łososia pieczmy ok 12 min w temperaturze 180 stopni. Do naszego dania dodajemy pyszną i zdrową sałatę, bo podobno warzywa powinny zakryć pół naszego talerza ;)
Smacznego!


środa, 1 października 2014

Zupa ogórkowa na rosole



Pyszna, syta i domowa - ogórkowa :)

Składniki:

  • rosół
  • ziemniaki
  • ogórki kiszone
  • koper
  • marchewka
  • pietruszka
  • śmietana (u mnie bez, bo nie lubię)
Przygotowanie :

Marchewkę i ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Włożyć je do garnka z rosołem. Gotować, aż marchewka 
i ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać starte na tarce o dużych oczkach ogórki kiszone i koper Doprawić solą, pieprzem  smaku. Przed podaniem zabielić śmietaną. 

niedziela, 28 września 2014

Gulasz wołowy z ziemniaczkami



Składniki:

  • 1/2 kg wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • bulion drobiowy lub warzywny
  • sól i pieprz
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • smalec
  • koperek
  • ziemniaczki z wody
Mięso wołowe kroimy w kostkę i obsmażamy na smalcu (nie używam oleju bo daje nieciekawy smak). Cebulę kroimy w piórka i szklimy na osobnej patelni. Wszystko razem wrzucamy do garnka zalewamy bulionem (ok  1 litra) i dodajemy przecier pomidorowy. Wszystko dusimy ok 1 godzimy po czym przyprawiamy i dusimy jeszcze ok 1/2 godziny ( dla mnie gulasz i tak jest najsmaczniejszy na następny dzień). Podajemy z ziemniaczkami z wody, pampuchami lub kluskami wszelkiego rodzaju. Smacznego!

środa, 24 września 2014

FIT Lunch - Kurczak z sałatką


Przepis na lunch lub lekką kolacje. Wystarczy przerzucić do pudełeczka i świetnie nadaję się do zabrania do pracy.

Składniki:

  • piersi z kurczaka
  • Vegeta
  • pieprz
  • kapusta pekińska
  • pomidor
  • ogórek
  • kukurydza
  • cebula
  • koperek
  • kropla oliwy z oliwek
  • olej do smażenia
Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i obrabiamy. Piersi posypujemy dokładnie Vegetą i obficie pieprzem,  smażymy ok 8-10 min na  niewielkiej ilości tłuszczu. Po usmażeniu wycieramy nadmiar tłuszczu pergaminem.
Warzywa drobno kroimy, dodajemy sól i pieprz oraz krople oleju. Dokładnie mieszamy i sałatka gotowa.

środa, 17 września 2014

Tortilla Wraps - domowe





Wersja mniej kaloryczna bez sera żółtego, ale polecam bardzo z startym Edamem.

Składniki:

  • opakowanie placków tortilla
  • pierś z kurczaka
  • kapusta pekińska
  • pomidor
  • ogórek zielony
  • kukurydza
  • papryka (krojona sposobem Julienne)
  • papryczka chilli
  • sos czosnkowy
Przygotowanie:

Kurczaka o panierować i usmażyć tak jak TUTAJ. Warzywa umyć i pokroić. Placki tortilla kładziemy na suchą patelnię i podgrzewamy ok 1 min z każdej strony, aż zaczną się pojawiać bąble.
Placki smarujemy dokładnie sosem czosnkowym, układamy warzywa i mięso. Placki zwijamy z prawej, lewej, potem z góry i dołu i kroimy na pół.
Takie wrapy są dużo lżejsze i zdrowsze od fast food-owych odpowiedników :)

wtorek, 16 września 2014

Rosół "po taniości "



Składniki:

  • opakowanie podudzi z kurczaka
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • pietruszka natka
  • 1/3 selera
  • kawałek pora
  • lubczyk
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • woda 1,5 litra
  • pieprz
  • magii

Przygotowanie:
Mięso umyć i włożyć do dużego garnka z woda. Garnek postawić na małym gazie. Dorzucić włoszczyznę i przyprawy. Gotować ok 1-1,5 godziny. Nalewając na talerz przecedzamy z szumowin.
Smacznego!

Ciekawostki:

Rosół idealnie nadaje się jako baza do innych zup np: pomidorowej, ogórkowej.

Rosół można zamrozić i przechowywać kilka tygodni. Taki wywar jest świetną bazą do sosów np. koperkowego.

Lubczyk może zastąpić sól

Jeśli masz psa to mięso z rosołu będzie dla niego pożywnym i wartościowym posiłkiem ( można też zjeść samemu).

niedziela, 14 września 2014

Gołąbki w sosie pomidorowym





Przepyszny obiad dla całej rodziny

Gołąbki:
  • 1/2 kg łopatki wieprzowej
  • 1 główka kapusty 
  • 4 torebki ryżu
  • 1 duża cebula
  • kostka wołowa
  • smalec
  • sól,pieprz
Przygotowanie: 

Liście kapusty sparzyć w osolonej wodzie, ugotować ryż i zeszklić cebulę na małej ilości smalcu.
Całość wymieszać z mięsem mielonym, przyprawić i odstawić do ostygnięcia.
Farsz zawijać w liście kapusty, w międzyczasie przygotować bulion . Na dnie garnka roztopić niewielką ilość smalcu, ułożyć liście kapusty, następnie położyć gołąbki warstwowo i przykryć pozostałymi liśćmi kapusty.
Dusić na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny podlewając od czasu do czasu bulionem. Gotowe gołąbki polać sosem pomidorowym. 

Sos pomidorowy:
  • szklanka bulionu warzywnego
  • koncentrat pomidorowy
  • śmietana
  • sól, pieprz
Bulion zagotować i dodać przecier. Gotować na niewielkim ogniu przez ok 5 min , przyprawić i zmieszać ze śmietaną.

Smacznego!



środa, 10 września 2014

De Volaille z pietruszką i masełkiem





Wszystko wyszło idealnie oprócz zdjęć... obiektyw był tłusty i wyszły zamazane,  więc zdjęcie gotowego dania dodam następnym razem :)

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • jajko
  • bułka tarta
  • mąka
  • pietruszka
  • masełko 
  • przyprawy

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka mocno rozbić (tylko nie zrobić dziur) i przyprawić wedle uznania.
Piersi rozłożyć na deseczce, ukroić niewielki kawałek masła, ułożyć na środku piersi i posypać obficie natką pietruszki. Kotleciki zwijamy delikatnie i panierujemy w mące, jaku i bułce (można sobie pomóc wykałaczką). De Volaille smażymy na głębszym oleju ok 8 min do uzyskania złotej panierki.

niedziela, 7 września 2014

Kluski śląskie – Gumiklyjzy


Moje pierwsze kluski śląskie w życiu, może nie wyszły zbyt pięknie, ale za to bardzo smacznie :)

Składniki :
  • ziemniaki 1 kg
  • mąka ziemniaczana
  • jajko
  • sól
  • masło do polania
Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy i studzimy. Zimne przepuścic przez maszynkę lub praskę do miski. Ziemnaki należy podzielić nożem na 4 części. Jedną część wyjąć, puste miejsce uzupełnić mąką ziemniaczaną. Włożyć z powrotem ziemniaki, wbić jajko i dodać sól. Wyrobić gładkie ciasto. Odrywać niewielkie porcje i formować kulki , palcem zrobić po środku każdej kluski małe wgłebienia. Wrzucać je do osolonego wrzątkuGotować 2-3 minuty od wypłynięcia. Polać roztopionym masełkiem. Smacznego:)



sobota, 6 września 2014

Placek z sosem węgierskim - danie jarskie




Sos:
  • 20 dkg pieczarek
  • papryka zielona i czerwona
  • cebula (najlepiej karmelizowana) 
  • 2 ząbki czosnku
  • bulion warzywny (ok.1/2 litra)
  • liść laurowy
  • pieprz, sól, papryka mielona, majeranek
  • ziele angielskie
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego


Czosnek i podsmażyć na oleju, zdjąć z patelni, dodać karmelizowaną cebule, osobno usmażyć pieczarki z papryką i dorzucić do reszty. Do całości wlać bulion warzywny i przyprawić. Gotować ok 1/2 godziny, na końcu dodać przecier i trzymać jeszcze ok 10 min.


Placki:


  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • sól i pieprz
  • olej


Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i zetrzeć na tarce (małe oczka). Wodę z ciemniaków odsączyć.
Do ziemniaków i cebuli dodać jajko, mąkę sól i pieprz.
Masę wlewać łyżką na gorącą patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.



czwartek, 4 września 2014

Pulpety w sosie pomidorowym


Pulpety:
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • cebula
  • kajzerka
  • bułka tarta
  • jajko
  • pieprz, sól, czosnek granulowany
Bułkę namoczyć w wodzie przez ok. 10 min. Mięso zmielić z wcześniej podsmażoną cebulką, włożyć do większej miski razem z jajkiem, kajzerką, bułką tarą i przyprawami. Wszystko dobrze wymieszać, uformować niewielkie kuleczki i podsmażyć.

Sos:

  • szklanka bulionu warzywnego
  • koncentrat pomidorowy
  • śmietana
  • sól, pieprz
Bulion zagotować, włożyć pulpeciki i dodać przecier. Gotować na niewielkim ogniu przez ok 20 min, przyprawić i zmieszać ze śmietaną (nie gotować śmietany, ja popełniłam ten błąd i się sos lekko ściął).
Pulpeciki podawać z ziemniaczkami z wody i surówką lub ogórkami.




sobota, 30 sierpnia 2014

Kurczak w panierce i surówka coleslaw


 Jeden z prostszych przepisów (ale jaki smaczny) pierś kurczaka w panierce. Przeciętny polak rocznie zjada ok 27 kg drobiu. Wychodzi na to że ptactwo zjadamy prawie codziennie :)

Kotleciki:


  • 2 piersi z kurczaka
  • mąka (można bez)
  • jajko
  • bułka tarta
  • pieprz, Vegeta, czosnek w proszku, chilli
  • olej do smażenia 


Kurczaka myjemy i oporządzamy, rozbijamy lekko (ja preferuje dosyć cienkie  kawałki ale według uznania).
Do trzech miseczek wrzucamy : mąkę, jajko, bułkę tartą i obtaczamy kurczaka własnie w tej kolejności, a następnie wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy ok 7-8 min.

Surówka :


  • ćwierć główki kapusty
  • kawałek marchewki
  • trochę natki pietruszki
  • parę łyżek majonezu
  • parę łyżek mleka
  • 1/2 małej cebuli
  • łyżeczka cukru pudru
  • łyżeczka octu winnego
  • parę kropel soku z cytryny
  • sól, pieprz


Kapustę  i marchewkę ścieramy na dużych oczkach,  a pietruszkę i cebulę drobno kroimy. Wszystko mieszamy z majonezem, sokiem z cytryny, octem, mlekiem, cukrem pudrem i przyprawami.
Wstawiamy do lodówki na min 1 godz. do przegryzienia. Smacznego.