Kasza bulgur z pieczonym burakiem i orzechami nerkowca

Składniki :

• ok 150 g kaszy bulgur
• upieczone buraki ok 3 szt.
• garść orzechów nerkowca
• pęczek szczypiorku
• sól pieprz
• oliwa z oliwek ok 2 łyżek
• ew. ząbek czosnku lub trochę cebulki dymki

Przygotowanie:

Kaszę zalewamy wrzątkiem (250 ml), przykrywamy i odstawiamy na ok 30-40 min żeby kasza napęczniała. Upieczone buraki obieram ze skórki i kroimy w kostkę dodajemy orzechy nerkowca posiekany szczypiorek. Wszystko łączymy z kasza i doprawiamy i dolewamy oliwy. Sałatka powinna chwilkę odstać w lodówce. Smacznego!

Smażone ziemniaczki na ostro

Składniki :

• ziemniaki 1/2 kg
• olej
• sól
• pieprz cayenne 
• papryka wędzona
• sos bbq (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej ok 10 min. Po ugotowaniu i ostudzeniu kroimy ziemniaczki w talarki, mieszamy z pieprzem cayenne i papryka wędzoną. Smażymy na złoto na oleju i posypujemy szczyptą soli.

Smażone ziemniaczki na ostro idealnie komponują się z sosem bbq i są świetnym dodatkiem do potraw mięsnych. Smacznego!

Pieczony / grilowany camembert

Zakochałam się od pierwszego kęsa i teraz przyrządzam go bardzo często.
Świetna grillowa  alternatywa dla popularnej karkówki i kiełbaski, a jaki łatwy do zrobienia !

Składniki:

• oregano, chilli
• krążek sera camembert (polecam turek lub president)
• folia aluminiowa

Przygotowanie:

Camembert z góry  naciąć w kratkę, posypać oregano i zawinąć w folie aluminiową  (więcej foli na spód krążka ).

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i włorzyć serek na ok 20 min

Na grillu niestety trzeba pilnować i serka bo wszystko zależy od temperatury żaru ale też ok 20 min.

Smacznego!

Ps. Podawać z grzaneczkami z masłem czosnkowym przepis wyżej.

FIT - Surówka z białej kapusty

Pyszna bomba witaminowa :)

Składniki:

• pół główki kapusty
• 1 mała marchew
• 1 duża garść kukurydzy
• kawałek pora
• łyżeczka chrzanu
• 1 duża łyżka majonezu (może być odrobinę więcej jeśli surówka ma być kemowa)
• sól, pieprz, cukier
• pietruszka do ozdoby

Przygotowanie:

Kapustę i marchewkę zetrzeć na tarce, pora drobno pokroić i dorzucić razem z garścią kukurydzy. 

Majonez, chrzan i przyprawy dokładnie wymieszać z warzywami. Surówkę odstawić do lodówki na 15 - 30 min.

Placek z sosem węgierskim - danie jarskie

Sos:

• 20 dkg pieczarek
• papryka zielona i czerwona
• cebula (najlepiej karmelizowana) 
• 2 ząbki czosnku
• bulion warzywny (ok.1/2 litra)
• liść laurowy
• pieprz, sól, papryka mielona, majeranek
• ziele angielskie
• 3 łyżki przecieru pomidorowego

Czosnek i podsmażyć na oleju, zdjąć z patelni, dodać karmelizowaną cebule, osobno usmażyć pieczarki z papryką i dorzucić do reszty. Do całości wlać bulion warzywny i przyprawić. Gotować ok 1/2 godziny, na końcu dodać przecier i trzymać jeszcze ok 10 min.


Placki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• sól i pieprz
• olej

Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i zetrzeć na tarce (małe oczka). Wodę z ciemniaków odsączyć.
Do ziemniaków i cebuli dodać jajko, mąkę sól i pieprz.
Masę wlewać łyżką na gorącą patelnię i smażyć z obu stron na złoty kolor.