Kasza bulgur z pieczonym burakiem i orzechami nerkowca

Składniki :

• ok 150 g kaszy bulgur
• upieczone buraki ok 3 szt.
• garść orzechów nerkowca
• pęczek szczypiorku
• sól pieprz
• oliwa z oliwek ok 2 łyżek
• ew. ząbek czosnku lub trochę cebulki dymki

Przygotowanie:

Kaszę zalewamy wrzątkiem (250 ml), przykrywamy i odstawiamy na ok 30-40 min żeby kasza napęczniała. Upieczone buraki obieram ze skórki i kroimy w kostkę dodajemy orzechy nerkowca posiekany szczypiorek. Wszystko łączymy z kasza i doprawiamy i dolewamy oliwy. Sałatka powinna chwilkę odstać w lodówce. Smacznego!

FIT - Sałatka w 5 min z orzechami

Szybka sałatka, czas wykonania ok 5 min

Składniki:

• kapusta pekińska
• pomidor
• ogórek
• cebula biała
• papryczka chilli
• koperek
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• sok z cytryny
• orzeszki ziemne

Warzywa kroimy i mieszamy z oliwa i przyprawami, układamy w miseczce, polewamy sokiem z cytryny i posypujemy orzeszkami. Smacznego.

Sałatka grecka

Pyszna, lekka i zdrowa sałatka grecka, zawsze robiłam ją z sałatą dopóki nie obejrzałam ostatnio jednego z odcinków TopChef, okazuje się że sałatka grecka z sałata ani żadną kapustą nie występuje.

Składniki:

• pomidor
• ogórek
• ser feta
• cebula (u mnie biała, ale najlepiej czerwona)
• oliwki zielone
• oliwki czarne
• oliwa z oliwek
• oregano suszone

Przygotowanie:

Warzywa i ser feta kroimy w duże kawałki (nie podaje się sałatki greckiej drobno krojonej)

oliwę mieszamy z oregano i lekko oblewamy sałatkę. Smacznego.

FIT Lunch - Kurczak z sałatką

Przepis na lunch lub lekką kolacje. Wystarczy przerzucić do pudełeczka i świetnie nadaję się do zabrania do pracy.

Składniki:

• piersi z kurczaka
• Vegeta
• pieprz
• kapusta pekińska
• pomidor
• ogórek
• kukurydza
• cebula
• koperek
• kropla oliwy z oliwek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i obrabiamy. Piersi posypujemy dokładnie Vegetą i obficie pieprzem,  smażymy ok 8-10 min na  niewielkiej ilości tłuszczu. Po usmażeniu wycieramy nadmiar tłuszczu pergaminem.

Warzywa drobno kroimy, dodajemy sól i pieprz oraz krople oleju. Dokładnie mieszamy i sałatka gotowa.

FIT - Surówka z białej kapusty

Pyszna bomba witaminowa :)

Składniki:

• pół główki kapusty
• 1 mała marchew
• 1 duża garść kukurydzy
• kawałek pora
• łyżeczka chrzanu
• 1 duża łyżka majonezu (może być odrobinę więcej jeśli surówka ma być kemowa)
• sól, pieprz, cukier
• pietruszka do ozdoby

Przygotowanie:

Kapustę i marchewkę zetrzeć na tarce, pora drobno pokroić i dorzucić razem z garścią kukurydzy. 

Majonez, chrzan i przyprawy dokładnie wymieszać z warzywami. Surówkę odstawić do lodówki na 15 - 30 min.