Pomysł na szybkie i zdrowe śniadanie! Kanapka z bryndzą i pomidorem.

Bryndza - ser podpuszczkowy z mleka owczego. Nigdy nie mogłam się przekonać do spróbowania, ale w końcu to zrobiłam i zakochałam się w tym produkcie :)

Pamiętajmy, by wybierać dobrą bryndzę i czytać etykiety ponieważ na rynku dostępne są produkty które zawierają niewielki procent mleka owczego i dużo konserwantów i zagęszczaczy.

Składniki: 

• świeży chlebek
• opakowanie bryndzy
• pomidor
• koperek / szczypiorek w zależności co macie w domu.
• pieprz
• można dodać sól, ale dla mnie bryndza jest wystarczająco słona

Przygotowanie:

Chlebek smarujemy grubo bryndzą, nakładamy pomidorki i posypujemy koperkiem. Doprawiamy i gotowe :) Smacznego!

Zupa ogórkowa na rosole

Pyszna, syta i domowa - ogórkowa :)

Składniki:

• rosół
• ziemniaki
• ogórki kiszone
• koper
• marchewka
• pietruszka
• śmietana (u mnie bez, bo nie lubię)

Przygotowanie :

Marchewkę i ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Włożyć je do garnka z rosołem. Gotować, aż marchewka 
i ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania dodać starte na tarce o dużych oczkach ogórki kiszone i koper Doprawić solą, pieprzem  smaku. Przed podaniem zabielić śmietaną. 

Gulasz wołowy z ziemniaczkami

Składniki:

• 1/2 kg wołowiny
• 1 cebula
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• bulion drobiowy lub warzywny
• sól i pieprz
• liść laurowy
• ziele angielskie
• smalec
• koperek
• ziemniaczki z wody

Mięso wołowe kroimy w kostkę i obsmażamy na smalcu (nie używam oleju bo daje nieciekawy smak). Cebulę kroimy w piórka i szklimy na osobnej patelni. Wszystko razem wrzucamy do garnka zalewamy bulionem (ok  1 litra) i dodajemy przecier pomidorowy. Wszystko dusimy ok 1 godzimy po czym przyprawiamy i dusimy jeszcze ok 1/2 godziny ( dla mnie gulasz i tak jest najsmaczniejszy na następny dzień). Podajemy z ziemniaczkami z wody, pampuchami lub kluskami wszelkiego rodzaju. Smacznego!

Sałatka grecka

Pyszna, lekka i zdrowa sałatka grecka, zawsze robiłam ją z sałatą dopóki nie obejrzałam ostatnio jednego z odcinków TopChef, okazuje się że sałatka grecka z sałata ani żadną kapustą nie występuje.

Składniki:

• pomidor
• ogórek
• ser feta
• cebula (u mnie biała, ale najlepiej czerwona)
• oliwki zielone
• oliwki czarne
• oliwa z oliwek
• oregano suszone

Przygotowanie:

Warzywa i ser feta kroimy w duże kawałki (nie podaje się sałatki greckiej drobno krojonej)

oliwę mieszamy z oregano i lekko oblewamy sałatkę. Smacznego.

FIT Lunch - Kurczak z sałatką

Przepis na lunch lub lekką kolacje. Wystarczy przerzucić do pudełeczka i świetnie nadaję się do zabrania do pracy.

Składniki:

• piersi z kurczaka
• Vegeta
• pieprz
• kapusta pekińska
• pomidor
• ogórek
• kukurydza
• cebula
• koperek
• kropla oliwy z oliwek
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy i obrabiamy. Piersi posypujemy dokładnie Vegetą i obficie pieprzem,  smażymy ok 8-10 min na  niewielkiej ilości tłuszczu. Po usmażeniu wycieramy nadmiar tłuszczu pergaminem.

Warzywa drobno kroimy, dodajemy sól i pieprz oraz krople oleju. Dokładnie mieszamy i sałatka gotowa.

Woda ogórkowa

Przepis zainspirowany moim ulubionym serialem Modern Family. W 5 sezonie w odcinku "Las Vegas" Cam stwierdza, że uwielbia wodę ogórkową i gdyby został prezydentem w zbiornikach wodnych pływały by ogromne ogórki :)
Wykonanie 5 min.

Składniki:

• świeża mięta
• ogórek
• kostki lodu
• woda gazowana

Przygotowanie:

Mięte myjemy i umieszczamy w szklance - by aromat był intensywniejszy można lekko podrzeć.

Ogórki kroimy w grube plastry i wrzucamy razem z lodem do szklanki, wszystko zalewamy woda gazowana.

Tortilla Wraps - domowe

Wersja mniej kaloryczna bez sera żółtego, ale polecam bardzo z startym Edamem.

Składniki:

• opakowanie placków tortilla
• pierś z kurczaka
• kapusta pekińska
• pomidor
• ogórek zielony
• kukurydza
• papryka (krojona sposobem Julienne)
• papryczka chilli
• sos czosnkowy

Przygotowanie:

Kurczaka o panierować i usmażyć tak jak TUTAJ. Warzywa umyć i pokroić. Placki tortilla kładziemy na suchą patelnię i podgrzewamy ok 1 min z każdej strony, aż zaczną się pojawiać bąble.

Placki smarujemy dokładnie sosem czosnkowym, układamy warzywa i mięso. Placki zwijamy z prawej, lewej, potem z góry i dołu i kroimy na pół.

Takie wrapy są dużo lżejsze i zdrowsze od fast food-owych odpowiedników :)

Sos czosnkowy (wersja FIT)

Pyszny sos czosnkowy smakuje jak z dobrej pizzerii, ale nadaje się nie tylko na pizze możną nim polewać mięsa lub sałatki itp. Wersja niskokaloryczna!

Składniki:

• jogurt naturalny 0% 
• 2 małe ząbki czosnku lub 1 duży ząbek.
• 1/3 łyżeczki majonezu (w wersji FAT dodajemy 1 całą łyżeczkę lub więcej zależy jak gęsty ma być sos)
• odrobinę musztardy (u mnie Dijon)
• 1/2 łyżeczki cukru
• łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki papryki chilli
• sól i pieprz

Przygotowanie: 

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min

Smacznego!

Rosół "po taniości "

Składniki:

• opakowanie podudzi z kurczaka
• 2 marchewki
• pietruszka
• pietruszka natka
• 1/3 selera
• kawałek pora
• lubczyk
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• woda 1,5 litra
• pieprz
• magii

Przygotowanie:
Mięso umyć i włożyć do dużego garnka z woda. Garnek postawić na małym gazie. Dorzucić włoszczyznę i przyprawy. Gotować ok 1-1,5 godziny. Nalewając na talerz przecedzamy z szumowin.
Smacznego!

Ciekawostki:

Rosół idealnie nadaje się jako baza do innych zup np: pomidorowej, ogórkowej.

Rosół można zamrozić i przechowywać kilka tygodni. Taki wywar jest świetną bazą do sosów np. koperkowego.

Lubczyk może zastąpić sól

Jeśli masz psa to mięso z rosołu będzie dla niego pożywnym i wartościowym posiłkiem ( można też zjeść samemu).

Gołąbki w sosie pomidorowym

Przepyszny obiad dla całej rodziny

Gołąbki:

• 1/2 kg łopatki wieprzowej
• 1 główka kapusty 
• 4 torebki ryżu
• 1 duża cebula
• kostka wołowa
• smalec
• sól,pieprz

Przygotowanie: 

Liście kapusty sparzyć w osolonej wodzie, ugotować ryż i zeszklić cebulę na małej ilości smalcu.

Całość wymieszać z mięsem mielonym, przyprawić i odstawić do ostygnięcia.

Farsz zawijać w liście kapusty, w międzyczasie przygotować bulion . Na dnie garnka roztopić niewielką ilość smalcu, ułożyć liście kapusty, następnie położyć gołąbki warstwowo i przykryć pozostałymi liśćmi kapusty.

Dusić na wolnym ogniu przez ok. 1,5 godziny podlewając od czasu do czasu bulionem. Gotowe gołąbki polać sosem pomidorowym. 

Sos pomidorowy:

• szklanka bulionu warzywnego
• koncentrat pomidorowy
• śmietana
• sól, pieprz

Bulion zagotować i dodać przecier. Gotować na niewielkim ogniu przez ok 5 min , przyprawić i zmieszać ze śmietaną.

Smacznego!

Pasta brokułowa z serem feta

Składniki:

• duży brokuł 
• kostka sera feta lub Favita
• duży ząbek czosnku
• pietruszka do przybrania

Przygotowanie:

Brokuł gotujemy aż zrobi się miękki, do miseczki wrzucamy kostkę sera, czosnek przeciskamy przez praskę i dorzucamy brokuł . Całość ugniatamy mocno widelcem aż uzyskamy konsystencje pasty (Jeśli chcemy mieć jednolita masę używamy blendera). Pastę wstawiamy do lodówki na ok 30 min. Smacznego!